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Le gingembre est une racine aux multiples bienfaits. Il soulage les nausées, favorise la digestion, réduit l'inflammation, renforce l'immunité, améliore la circulation sanguine, soulage les douleurs articulaires, et possède des propriétés antimicrobiennes. Son goût épicé en fait un ingrédient populaire dans la cuisine et les remèdes naturels.